El pasado sábado 28 de setiembre asistimos a una nueva edición de un taller de cocina etíope organizado por AFNE en La Casa Elizalde.
Fatuma preparó todo lo que necesitábamos para hacer Gomen (acelgas), Alicha Dinch (patatas no picantes) y Kifto (steak tartar etíope).
¡Nos lo pasamos muy bien! Tuatxo nos mostró las diferentes especias que se utilizaban en la cocina etíope, explicó el significado de lo que íbamos a cocinar y que siempre que se ponía Alicha ante una palabra quería decir No picante. También aprendimos curiosidades de la cocina etíope, como que el Kifto era un plato típico que se preparaba y comía durante la celebración del Meskel, una de las celebraciones religiosas más importantes en Etiopía y que conmemora el encuentro de la cruz donde fue crucificado Jesucristo. El taller fue muy participativo y se generó muy buen ambiente entre los jóvenes que asistieron. Al finalizar, Tuatxo nos dio la oportunidad de poder comprar especies de la cocina etíope, teff y café de su empresa en línea Shola Market.
Eva Frias
(Socia de AFNE)
